Champagne Benoît Cocteaux - Grand cru "La Grande Colette"
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Assemblage:
100 % Chardonnay (Dosage 2g/L)
Beschreibung:
Dieser außergewöhnliche Millésime 2016 stammt aus alten Grand Cru Reben von Chouilly und reifte mindestens 58 Monate in den Kellern des Hauses Benoît Cocteaux. In limitierter Auflage produziert, bringt er die Finesse, Frische und Einzigartigkeit dieses Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck. Ein eleganter Blanc de Blancs, der Fruchtigkeit, Mineralität und feine Reife perfekt verbindet – ein Champagner für Kenner.
Auge: helles Gold, feine, elegante Perlage
Nase: frisch, zitrisch, mit weißen Blüten, Apfel, mineralischen Akzenten und subtilen Brioche-Noten
Gaumen: fein, elegant und präzise, mit mineralischem Rückgrat, frischer Säure und einem langen, harmonischen Abgang
Serviervorschlag:
Temperatur: 10–11 °C
Pairing: perfekt zu Jakobsmuscheln mit Kaviar, Brunnenkresse-Emulsion, Lachssteak mit Kaffernlimettenöl oder Granny-Smith-Apfelgelee
Details:
- Jahrgang: 2016
- Terroir: Chouilly – Grand Cru
- Dosage: 2 g/l (Extra Brut)
- Reifezeit: mind. 58 Monate auf der Hefe
- Lagerung: kühl, trocken und dunkel
- Allergene: enthält Sulfite
Besonderheit:
Ein Millésime in streng limitierter Auflage, der die Typizität und Einzigartigkeit der Chouilly Grand Cru Lagen hervorhebt. Ein Meisterstück von Benoît Cocteaux – frisch, raffiniert und unverwechselbar.
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Da jedoch aufgrund hoher Nachfrage einmal die eine oder andere Sorte in unserem Keller fehlen kann, bitten wir um Nachsicht. Wir beziehen unseren Champagner ausschließlich selbst bei den Champagnerhäusern. Diese besuchen wir einmal im Monat und daher kann sich die Lieferung in einem solchen Fall um 1-2 Wochen verzögern.