Champagne Lasseaux - Ratafia Champenois
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Beschreibung:
Der Ratafia de Champagne ist ein traditioneller Likörwein aus der Champagne, der durch die Infusion von frischem Traubensaft mit Marc de Champagne entsteht und anschließend in Eichenfässern reift. Mit seiner leuchtend amberfarbenen Robe, intensiven Aromen von Blüten, Früchten und Akazienhonig sowie seiner perfekt ausbalancierten Süße ist er ein außergewöhnlicher Genuss. Am Gaumen samtig und rund, mit Noten von Quittengelee, Honig, getrockneter Aprikose und einem langen, fruchtig-brandyartigen Nachhall. Ein süßer, komplexer Wein, der Tradition und Finesse vereint.
Assemblage:
Unvergorener Traubensaft (Pinot Meunier & Pinot Noir), Marc de Champagne und Pinot Meunier Most
Auge: leuchtendes, helles Amber, goldene Reflexe
Nase: Blüten, kandierte Früchte, Akazienhonig, Quittengelee, getrocknete Aprikose
Gaumen: samtig, süß, mit Noten von Honig, Trockenfrüchten und Brandynoten im langen Finale
Serviervorschlag:
Temperatur: 8–10 °C, leicht gekühlt genießen
Details:
- Alkohol: 18 % vol.
- Füllmenge: 700 ml
- Lagerung: kühl, trocken und dunkel
- Produzent: Champagne Lasseaux, Neuville-aux-Larris, Frankreich
- Allergene: enthält Sulfite
Besonderheit:
Der Ratafia de Champagne ist ein süßer, verstärkter Wein (Likörwein), der ausschließlich in der Champagne hergestellt wird. Die Lasseaux-Familie produziert seit 1949 und verbindet dabei traditionelle Handwerkskunst mit Innovation – ein Stück Champagnerkultur in seiner pursten Form.
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Da jedoch aufgrund hoher Nachfrage einmal die eine oder andere Sorte in unserem Keller fehlen kann, bitten wir um Nachsicht. Wir beziehen unseren Champagner ausschließlich selbst bei den Champagnerhäusern. Diese besuchen wir einmal im Monat und daher kann sich die Lieferung in einem solchen Fall um 1-2 Wochen verzögern.