Champagne Bruyen - Rosé Héritage Extra Brut (Saignée)
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Assemblage:
100 % Pinot Meunier (Rosé de Saignée; Extra Brut – 2 g/l)
Beschreibung:
Das Familienweingut Bruyen aus Passy-Grigny ist der Tradition tief verbunden und zeigt mit diesem seltenen Rosé de Saignée die Ausdruckskraft des Pinot Meunier. Ein reinsortiger Rosé, im Holzfass vergoren und für drei Monate in Eichenfässern ausgebaut – das verleiht ihm Tiefe, Würze und einen unverwechselbaren Charakter. Mit nur 2–3 g/l Dosage gehört er zu den raren Extra Brut Rosés: frisch, fruchtig, präzise und doch mit eleganter Struktur. In der Nase Noten von Himbeere, schwarzen Johannisbeeren und Holz, am Gaumen lebendig, fruchtig und klar mit langem, frischem Abgang.
Auge: intensives Himbeerrosa, feine und subtile Perlage
Nase: Himbeere, schwarze Johannisbeere, reife rote Früchte, leichte Holznoten
Gaumen: frisch, fruchtig, mit Noten von roten Beeren und Holzfrüchten, lebendig und elegant, sehr trocken
Serviervorschlag:
Temperatur: 8–10 °C
Pairing: perfekt zu fruchtigen Desserts oder leichten Vorspeisen, ideal auch als Aperitif
Details:
- Dosage: Extra Brut – 2 g/l
- Vinifikation: Rosé de Saignée, 100 % malolaktische Gärung
- Ausbau: 3 Monate im Eichenfass
- Reifung: 15–16 Monate auf der Hefe
- Alkohol: 12 % vol.
- Boden: schwere Tonböden
- Allergene: enthält Sulfite
Besonderheit:
Ein extrem seltener Rosé de Saignée aus 100 % Pinot Meunier mit minimaler Dosage. Tradition, Handwerk und Terroir vereinen sich hier zu einem lebendigen, frischen und fruchtbetonten Champagner für Kenner und Genießer.
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Da jedoch aufgrund hoher Nachfrage einmal die eine oder andere Sorte in unserem Keller fehlen kann, bitten wir um Nachsicht. Wir beziehen unseren Champagner ausschließlich selbst bei den Champagnerhäusern. Diese besuchen wir einmal im Monat und daher kann sich die Lieferung in einem solchen Fall um 1-2 Wochen verzögern.